一、胡萝卜汁的简介和特性
胡萝卜被誉为“小人参”富含蔗糖、葡萄糖、淀粉、维生素，具有低卡路里、低盐份、低油脂、低甜度、高纤维、高矿物质等特点，且有抗突变、防癌、美容等功 效。以胡萝卜为原料生产的瓶装胡萝卜汁饮料是一种价格低廉、营养均衡、方便销售的饮料，非常适合大众的消费水平。根据我区胡萝卜资源丰富的特点和国内饮料 工业的生产现状，我们在某厂进行了玻璃瓶装胡萝卜饮料生产线的设计，目的是为该厂无菌大包装浓缩胡萝卜汁生产线配备一条小型生产线，使其在胡萝卜采摘期过 后，生产加工大包装浓缩胡萝卜汁的淡季里，以本厂自产浓缩胡萝卜汁为原料，调配生产瓶装饮料，从而平衡企业的生产活动和劳动力，最大限度地发挥企业的经济效益。
二、瓶装胡萝卜饮料的加工工艺
三、 瓶装胡萝卜饮料生产所需主要设备
瓶装胡萝卜饮料生产所需主要设备有：水处理装置、均质机、脱气机、灭菌机、罐装机、双联过滤器、化糖锅、饮料泵等。
3．1胡萝卜饮料工艺设备流程图
