微生物发酵技术的主要流程与基础知识

  微生物发酵技术主要流程分为哪些步骤？基础理论是什么？本篇文章主要就微生物发酵技术的知识进行分享。具体说说菌株是如何培养的以及需要注意的事项。

  微生物发酵技术主要的流程包括生产菌株→孢子制备→种子制备→配置培养基→获得发酵液→过滤→洗涤杂质→解析→浓缩→成盐精制→喷干→包装→成品检验。菌种制备的公用系统主要包括循环水系统、冷却水系统、热水系统、饮用水系统、蒸汽减压系统、空气系统、仪器控制系统、排污系统等。发酵过程主要包括几大模块：备料、配料、灭菌、种子培养、移种、发酵、放罐、化验。

  微生物发酵类型主要分为菌体发酵、微生物酶发酵、微生物代写产物发酵。微生物生产的几个大期分为迟滞期、对数生长期、稳定期、死亡期。微生物发酵技术对配制培养基的要求很高，配制培养期主要受微生物成分、颗粒度、PH、来源、存储条件影响。

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