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多糖广泛存在与各类动植物中，但由于各种原料含量不同且提取难易也不同。做多糖生产线的公司会选择性价比较高的原料，而香菇多糖生产线是近几年各厂商选择的佼佼者。随着大健康产业的发展，人们对健康密码的研究愈发透彻。越来越多的研究发现 ,多糖对人体具有极大的利用价值 ,许多中药如人参、 黄芪、 当归、 五味子、 夏枯草、 芦根、 灵芝等 ,还有许多营养价值较高的食用菌如香菇、 猴头菇、 金针菇等 ,所含多糖均具有显著的药用功效 ,如免疫增强作用 ,降血糖作用 ,抗氧化作用等。因而香菇多糖成为当前研究的热点之一。
多糖产品根据不用的原料生产工艺会有所不同，以褐藻或海带为例，经过前处理拣选清洗破碎后进入到提取罐，提取罐的主要目的为原料有效成分如蛋白，多糖及其他功能性成分的提取，提取完成后进行固液即浆渣分离机进行固液分离，提取液进入到物料储罐，物料经过超滤膜机组进行蛋白和多糖的分离，物料的分离纯化工艺也有醇沉罐醇沉工艺和树脂柱的吸附分离工艺，根据工艺需要要进行多次的分离纯化，以达到产品要求的纯度，物料经提纯符合质量要求进入到浓缩机组，根据产品的包装形式，浓缩后的物料经UHT瞬时杀菌机灭菌后进度喷雾干燥塔或液体灌装线，实现粉状多糖或液体多糖产品。本产线设计有中试产能0.5T/D及年产500T,3000T,1000T/a,等不同产能。还有一种做法，香菇子实体粉碎 ,低温烘干 ,准确称量 ,乙醚回流脱脂 ,乙醚提取物回收处理 ,香菇子实体粉末加入 20倍量水 ,温度 50 ℃,反应时间为 80 min提取香菇多糖粗品 ,活性炭脱色[ 5 ],离心除去沉淀 ,上清液中加入 95%乙醇 ,使乙醇终体积分数为 75% ,离心取沉淀即得香菇多糖粗品。香菇多糖粗品水溶解后过 DEAE2 52层析柱 (cm × 60 cm,柱高 52 cm) ,DEAE2 52层析柱先用 pH518的磷酸盐缓冲液平衡,样品溶于此缓冲液后上柱。洗脱程序如下:首先用蒸馏水进行洗脱 ,洗脱400 mL,然后用磷酸盐缓冲液梯度洗脱 ,洗脱 80mL。
多糖提取生产线主要工段描述：
原料前处理工段、多糖提取溶出工段、分离纯化工段、浓缩杀菌干燥工段、检验灌装包装工段。
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