1. 选料:挑选质量均一、颗粒饱满、无霉变无虫蛀无杂质的大豆原料。
3.豆粉磨浆:原料通过斗提进入烘干器干燥,然后进行脱皮处理,按一定比例配置磨浆液进入砂轮磨浆机磨浆,制成豆糊。豆糊再经细磨,以充分的提取大豆及配料中的可溶物,磨出的豆浆糊以不干不稀,糙度均与,无颗粒感为好。
4.浆渣分离:用离心机进行分离再过滤。
5.煮浆脱腥:将滤出的复配豆浆加热及瞬时高温处理,以脱腥杀菌。
6.均质:将脂肪球打碎,分散于调合液中,达到均质目的。
7.真空浓缩:调整豆乳浓度粘度后,在最佳真空度、蒸汽压力浓和温度下进行浓缩喷雾。
8.调合:根据产品理化指标,在豆乳中加入白砂糖,麦芽糊精,麦芽糖浆等辅料,进行标准化。
9.喷雾干燥:选择合适的出风、进风温度、出风、进风时间进行喷雾干燥。
10.豆粉筛粉:使用流化床筛粉,使豆粉产品的颗粒更为均匀,然后控温出粉。
12.需要根据包装通知单的要求进行产品包装。
五、豆粉、豆奶粉生产线工艺
3. 1豆奶粉生产工艺
大豆经磨浆、渣浆分离、浓缩、复合酶解、喷雾干燥等工艺,制成含有降血压功能肽的豆粉。具体材料、工艺流程如下:
大豆选料→浸泡→磨浆→浆渣分离→真空浓缩→复合酶解→调合→喷雾干燥→筛粉→包装→成品
六、豆粉、豆奶粉生产线操作要点:
1. 选料:挑选质量均一、颗粒饱满、无霉变无虫蛀无杂质的大豆原料。
2. 浸泡:先用水淘漂,去除大豆原料中的泥沙等杂质,再移入浸泡缸内。
3. 磨浆:原料通过斗提进入烘干器干燥,然后进行脱皮处理,按一定比例配置磨浆液进入砂轮磨浆机磨浆,制成豆糊。豆糊再经细磨,以充分的提取大豆及配料中的可溶物,磨出的豆浆糊以不干不稀,糙度均与,无颗粒感为好。
4. 浆渣分离:用离心机进行分离再过滤。
5. 真空浓缩:调整豆乳浓度粘度后,在最佳真空度、蒸汽压力浓和温度下进行浓缩。
6. 复合酶解:浓缩至一定程度,进入发酵罐,添加不同种类的复合蛋白酶(酸性蛋白酶、中性蛋白酶、木瓜蛋白酶、菠萝蛋白酶、胰蛋白酶、胃蛋白酶、微生物蛋白酶等),在一定的蛋白浓度、温度、pH、时间条件下进行酶解处理一定时间。
8. 调合:根据产品理化指标,在豆乳中加入白砂糖,麦芽糊精,麦芽糖浆等辅料,进行标准化。
9. 喷雾干燥:在喷雾干燥塔,选择合适的出风、进风温度、出风、进风时间进行喷雾干燥。
10. 筛粉:使用流化床筛粉,使豆粉产品的颗粒更为均匀,然后控温出粉。
12. 需要根据包装通知单的要求进行产品包装。
我公司设计生产豆粉、豆奶粉、多元复合肽粉等
豆粉生产线,生产工艺领先,操作方便,提供整体方案设计,中小型豆粉生产线整包工程。